媒体：“草原肥牛”无关草原，连锁品牌不能“连而不锁” 虚假宣传频现！近日，连锁火锅品牌小龙坎旗下一家门店因虚假宣传被罚款3000元。该门店将速冻调理肉制品标注为鲜牛肉，乌鸡卷中配料表第一位为鸡肉，“草原肥牛”实则来自山东。
山东省市场监管局发布的食品安全领域突出问题专项整治典型案例显示，2026年4月，枣庄市薛城区市场监管局对薛城区小龙坎火锅店进行执法检查，发现店内宣传牌和点餐页面宣称的“鲜切牛嫩肉”“鲜切牛肥拼”“鲜切牛板腱”等菜品所用食材均为速冻调理肉制品，而非鲜牛肉；“草原肥牛”的产地为山东省滨州市；“养生乌鸡卷”的主要成分是鸡肉和乌鸡的混合肉卷。
近年来，一些餐馆常常用速冻调理肉冒充“鲜牛肉”“原切肉”，这种行为屡见不鲜。小龙坎作为知名连锁火锅品牌，其加盟门店采用这种套路更容易误导消费者，损害品牌形象。“草原肥牛”实际产地为山东滨州，这明显涉嫌虚假宣传。
该门店被罚背后暴露出多重问题。商家利用信息差，玩弄“鲜切”概念或在产地标签上耍花样，欺骗消费者。消费者花钱购买的是菜单上承诺的高品质食品，但实际却多花了冤枉钱。这种情况不仅侵犯了消费者的知情权，还损害了品牌的声誉。
另一个问题是加盟连锁餐饮品控漏洞。小龙坎总部回应称，涉事食材由加盟商自行采购，并非来自总部供应链。这反映了部分连锁品牌在加盟模式中存在的“连而不锁”问题，即品牌方对加盟店的品质管控不足，未能实现有效监管。
此次事件揭示了加盟连锁餐饮在急速扩张后，总部品控与管理没有同步跟上的问题。对品牌方来说，若不能从供应链源头和日常监管上真正管住加盟店，类似问题可能继续出现。据报道，小龙坎有数百家加盟门店，在激烈的市场竞争下，确保加盟商不为了利润走偏门成为连锁品牌必须面对的挑战。
目前，该加盟门店已完成全部整改。小龙坎方面表示已在全国门店进行彻查，严格要求菜品名称及宣传用语必须与实际原料完全一致。此次事件对小龙坎而言是一记警钟十大线上实盘配资，也是一次加强总部品控的契机。对于其他有加盟模式的连锁品牌也有警示意义，只有像守护眼睛一样守护品质，才能防范类似问题，实现持久发展。
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