有人凌晨等3小时才吃上中山排骨 网红效应引爆排队热潮。千万粉丝网红博主刘雨鑫继带火顺德莫氏鸡煲后股票配资推荐，又让中山一家排骨饭走红。5月7日，记者实地探访了这家位于中山市港口镇的洪胜食店。截至当天下午1时，该店已发出400多个号。
洪胜食店靠近兴港中路，路口设有停车场指引，方便食客免费停车。记者于12时40分许取到第410号，直到14时20分许才等到叫号，等待时间接近两个小时。店内排骨饭9元一碗，凤爪、猪大肠、猪舌等配菜也是9元一盘。
记者在店内见到正在上菜的老板黄姐。她表示，凌晨两点自己起来时，店外已经来了很多人，一直忙到现在还没顾上吃饭。刘雨鑫一行人来吃饭时，黄姐并不认识他，后来突然来了很多打听刘雨鑫是否来过的客人，她当时还问：“刘雨鑫是谁，不认识。”
黄姐今年58岁，洪胜食店自1993年开业至今已有33年，营业时间为凌晨2时至14时。没火之前，来吃饭的多是周边摊贩，人数也不少，但没有现在这么多。黄姐感叹，以前下午一点多还能睡个午觉，晚上六点就睡了，现在不但睡不了午觉，还要忙到晚上九十点，“忙，忙不过来了。”
谈到爆火后的心情，黄姐笑着问：“现在火了吗？”随后表示很开心这么多人过来吃他们的猪肉排骨饭。她还说，如果再见到刘雨鑫，会请他吃港口中山的排骨以表感谢。当被问到是否会涨价时，黄姐坚定地说不会涨。
14时30分许，洪胜食店已停止发号。黄姐在后厨忙碌，告诉记者当天已经消耗了300多斤大米和300多斤排骨，接下来还需要打扫卫生。
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